Le buffet, c’est la solution simple et conviviale pour célébrer un anniversaire en famille ou entre amis. Voici quelques formules de repas et d’idées de plats à poser sur la table. Le mot d’ordre ? Varier les couleurs, les formes, les saveurs et les présentations.
Les classiques
Piocher du côté des mini-quiches, mini-pizzas, mini-brochettes ou encore mini-burgers. On peut proposer également des verrines (poisson cru, salades composées…) des tartines végétales (purée d’aubergines, guacamole, houmous), des chips de
uru, des cuisses de poulet marinées puis grillées au barbecue, des légumes crus servis avec une sauce au fromage blanc et herbes aromatiques. On pense aussi aux macarons, aux
cup-cakes, aux muffins en version salée ou sucrée.
Jouez avec les formes et les couleurs
Osez les créations originales en présentant par exemple une salade de fruits dans un ananas vidé, des fruits secs dans une noix de coco. La miniature est à la mode. Il suffit de cuisiner des recettes en quantité et de les présenter en bouchées, dans des verres à pieds, des cuillères à café, des mini-cocottes…Soyez inventifs. Mélangez les contenants, les contenus, les couleurs, les formats et regroupez-les dans des assiettes ou des plateaux.
En mode vegan
Fêter un anniversaire autour de plats ne contenant aucun produit d’origine animale, c’est possible. Le veganisme offre beaucoup plus de diversités et de choix qu’on ne l’imagine ! Terrines de légumes, galettes de lentilles de corail, tapenades, caviars de tomates, crackers aux graines, pizzas vegan, chips de patates douces, sushis carottes/avocats, carpaccios de
tofu, truffes chocolat/noisettes, tartelettes aux fruits…
Spécial enfants
On le sait, les enfants préfèrent la formule du goûter pour fêter leur anniversaire. Misez sur un gâteau à étages décoré de bonbons ou illustré des personnages de dessins animés du moment. Sortez les sucettes, les brochettes de bonbons, les
cup cakes, les
cookies, les glaces, les crêpes…la table doit être festive, joyeuse, colorée et gourmande. Vous pouvez également aménager ce buffet façon
candy bar, et louer pour l’occasion une machine à glace, à pop-corn ou à barbe à papa.
